떡제조 & 디저트 과정
전통 떡 제조 기술과 현대적인 디저트를 함께 배우는 실무 중심의 전문 과정입니다. 떡과 디저트 전반을 아우르는 다양한 실습을 통해 메뉴 개발 역량과 현장 적응력을 키울 수 있으며, 관련 자격증 취득도 함께 준비할 수 있습니다.
국비지원 자격증취득 창업지원과정 정보
| 교육기간 | 3개월(총 276시간) |
|---|---|
| 교육시간 | 월~금 09:00 ~ 13:00 (주말, 공휴일 제외/시간은 변경될 수 있음) |
| 모집인원 | 15명 |
| 수강료 | 국민내일배움카드 소지자 국비지원 |
| 교육장소 | 남강직업전문학교 제과제빵 실습실 |
| 관련자격증 | 떡제조기능사, 제과기능사 |
교육내용
🍡 전통 떡 제조
송편, 인절미, 시루떡, 절편 등 전통 떡의 제조 원리와 기법을 기초부터 심화까지 학습합니다.
🍰 제과·디저트
마카롱, 타르트, 마들렌 등 제과 디저트 메뉴를 실습하며 최신 디저트 트렌드를 배웁니다.
🎁 떡 데코레이션·포장
떡 디자인, 천연 색소 활용, 상품 포장 기법 등 상품화에 필요한 기술을 익힙니다.
📋 위생·경영
식품위생관리, 원가계산, 매장 운영, 온라인 판매 등 창업에 필요한 실무 지식을 학습합니다.
수료 후 진로
떡 전문점, 떡 카페, 호텔·외식업체, 프랜차이즈 떡집 취업 또는 떡 전문점·떡 카페 창업, 온라인 떡 판매 사업이 가능합니다.